Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「trầm ổn」
Cà phê Blue Mountain đã nổi tiếng khắp thế giới từ rất lâu rồi. Ngày nay, có một thương hiệu tên là "Green Mountain Coffee" xuất hiện trước mắt công chúng. Nhiều bạn bè đã hỏi Front Street Coffee những câu như "Green Mountain Coffee có phải đang bám theo độ hot của Blue Mountain Coffee không?", "Green Mountain Coffee có phải là hàng giả mạo Blue Mountain Coffee không?" và những câu hỏi tương tự. Vì vậy Front Street Coffee quyết định
Đọc tiếp →
Vĩ độ sinh trưởng, độ cao và tiểu khí hậu khác nhau đã ban cho quả cà phê những khung hương vị hoàn toàn khác biệt. Khi những hạt cà phê nhân từ các châu lục này được rang và cho vào máy pha cà phê, sự can thiệp của dòng nước và áp suất sẽ thể hiện trọn vẹn nét độc đáo của phong thổ nguyên sản. Hiểu rõ phong cách cốt lõi của cà phê các châu lục có thể giúp hương vị trong tách
Đọc tiếp →
Hương hoa là một loại hương thơm dễ nhận biết trong cà phê, và cũng dễ bị ảnh hưởng nhất bởi cách thưởng thức. Nó có thể giống như hoa trắng, hoa cam, hoa nhài, cũng có thể hòa quyện cùng cam quýt, quả mọng, trái cây nhiệt đới. Muốn tìm được loại cà phê hương hoa phù hợp với mình, hãy bắt đầu từ việc mỗi ngày bạn dự định uống như thế nào: là một ly nhanh vào sáng sớm, hay dùng vào buổi chiều với
Đọc tiếp →
Cà phê pha bằng ấm Moka có độ đậm đặc tập trung hơn pour-over, nhưng không dày nặng và chặt như espresso. Khi chọn hạt cà phê hằng ngày, trước tiên bạn có thể hình dung ấm cà phê này sẽ xuất hiện ở đâu: uống trực tiếp vào buổi sáng, thêm sữa vào bữa sáng, hay rót vào ly để làm cà phê đá. Khi cách uống thay đổi, độ chua, độ ngọt và độ đậm của hạt cần được cân nhắc lại
Đọc tiếp →
Nằm giữa Nam Mỹ và Bắc Mỹ, được nối liền bởi eo đất Trung Mỹ hẹp và dài, nơi đây sở hữu nguồn tài nguyên thiên nhiên phong phú, khu vực này bị hệ thống núi Cordillera (Cordillera) chạy xuyên qua, do đó địa hình khu vực chủ yếu là cao nguyên và núi non, xen kẽ có bồn địa và thung lũng, nhiều rừng, và ở phía Thái Bình Dương kéo dài một vành đai núi lửa dài hơn 1300 km. Khí hậu khu vực này đa dạng, chủ yếu là nhiệt đới, mặc dù nhiều quốc gia trong khu vực có diện tích nhỏ, nhưng sở hữu đất núi lửa màu mỡ thuận lợi cho canh tác, khiến ngành nông nghiệp khu vực này rất phát triển, đặc biệt là ngành cà phê, có độ nổi tiếng rất cao trên thị trường toàn cầu. Trong khu vực Trung Mỹ, hầu hết
Đọc tiếp →
Cà phê Jamaica Blue Mountain thực sự là loại cà phê được trồng trong một khu vực cụ thể của dãy núi Blue Mountain ở Jamaica, chứ không phải tất cả các loại hạt mang "hương vị Blue Mountain". Khí hậu mát mẻ, ẩm ướt ở độ cao lớn của vùng này, cùng với điều kiện mây mù, đất đai và sườn dốc, đã cùng nhau tạo nên vị chua dịu nhẹ, độ ngọt tinh tế và cảm giác mượt mà. Khi lựa chọn, trước tiên
Đọc tiếp →
Cà phê Mỹ có vị ngọt đậm không phải là ép giảm cả vị chua lẫn vị đắng, mà là để sau khi pha thêm nước vào espresso vẫn còn dư vị như trái cây chín, mật ong hoặc đường mía. Độ cao nơi cà phê sinh trưởng, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm và điều kiện đất đai sẽ ảnh hưởng đến tốc độ chín của quả, đồng thời để lại nền tảng cho cấu trúc chua ngọt trong ly. Muốn dùng phong thổ để tìm hạt, có thể lấy châu Phi
Đọc tiếp →
Trước khi blend specialty ra đời, nhiều quán cà phê vẫn dùng blend thương mại cho sản phẩm hằng ngày. Blend thương mại của Front Street Coffee từ lâu đã là lựa chọn phổ biến khi mở quán, giá trị cốt lõi chỉ gói gọn trong một câu: kiểm soát chi phí trên cơ sở đảm bảo hương vị, giúp quán vận hành ổn định. Định vị của blend thương mại Front Street Coffee
Đọc tiếp →
Thời điểm uống một tách cà phê sẽ ảnh hưởng đến kỳ vọng của bạn về hạt cà phê. Khi vội vã ra khỏi nhà, người ta thường cần hương vị rõ ràng, dễ uống, pha chế không tốn công; còn khi ngồi thư giãn vào cuối tuần, bạn có thể chú ý đến sự thay đổi hương thơm và vị ngọt hậu. Đưa nhịp sống mỗi ngày vào cân nhắc, người mới sẽ dễ dàng tìm được loại cà phê mà mình sẵn lòng uống lâu dài,
Đọc tiếp →
"Tại sao latte của tôi không ra được hình đẹp? Tại sao người khác chỉ cần lắc bình sữa là có thể ra hình trái tim, lá cây có vân! Tôi lắc thì kiểu gì cũng chỉ thành một cục… có phải tay tôi có vấn đề không?" Không! Có lẽ là do tư thế cầm bình của bạn chưa đúng thôi ~ Nguyên lý của latte art là gì? Tại sao lắc là có thể ra hình? Espresso
Đọc tiếp →
Sau khi đánh xong bọt sữa, không vội tạo hình latte art ngay mà rót sữa từ bình đựng sữa sang một bình khác, rồi mới tiến hành tạo hình latte art! Đây là cảnh tượng mà chúng ta có thể thấy ở rất nhiều quán cà phê.
Đọc tiếp →
Giá trị của cà phê pha máy espresso dùng tại nhà nằm ở khả năng chuyển đổi đồ uống theo nhịp điệu của một ngày. Buổi sáng cần một ly espresso ngắn và tập trung, bữa sáng muốn thêm sữa, buổi chiều có thể đổi sang cà phê đá kiểu Mỹ, cuối tuần còn dùng bình Moka để chiêu đãi gia đình. Loại hạt phù hợp cho gia đình thường phải có vị ngọt rõ ràng, độ đậm đủ, cùng khả năng thích ứng với nhiều
Đọc tiếp →
Nguồn gốc của hạt cà phê giống như một tấm bản đồ hương vị ghi lại khí hậu, thổ nhưỡng và độ cao. Vùng cao nguyên gần xích đạo có chênh lệch nhiệt độ ngày đêm lớn, hạt cà phê thường giữ được vị chua sáng và hương hoa quả; vùng núi ẩm ướt mang lại vị ngọt tinh tế hơn; đất núi lửa, bóng râm rừng và quá trình chín chậm cũng khiến hương vị phát triển theo những hướng khác nhau. Muốn chọn
Đọc tiếp →
Tiềm năng hương vị ẩn chứa trong hạt cà phê nhân trước khi rang phần lớn được định hình bởi khoáng chất trong đất, cường độ ánh sáng mặt trời, chênh lệch nhiệt độ ngày đêm và độ cao so với mực nước biển của vùng trồng. Điều kiện khí hậu của các khu vực địa lý khác nhau mang lại cho quả cà phê cấu trúc tích lũy đường và độ chua đặc trưng. Hiểu rõ cá tính vùng trồng của các châu lục giúp chúng ta nắm bắt
Đọc tiếp →
Thêm nhiều kiến thức cà phê đặc sản, hãy theo dõi tài khoản WeChat công cộng: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của người Ý, mỗi ly cà phê Ý đều kể lại một câu chuyện về vùng miền, văn hóa cũng như thúc đẩy sự phát triển nhanh chóng của xã hội. Ban đầu
Đọc tiếp →
Mở một quán cà phê, thực đơn có thể muôn hình vạn trạng, nhưng túi hạt espresso tiêu thụ hàng ngày sau quầy bar mới chính là yếu tố then chốt quyết định chất lượng pha chế hàng ngày và sổ sách chi phí. Chủ quán mới khi chọn hạt thường băn khoăn về cá tính hương vị, nhưng nhu cầu cốt lõi của hạt thương mại thực ra là: mỗi ly đều ngon như nhau, chi phí mỗi ly đều tính toán rõ ràng. Xoay quanh hai điểm này
Đọc tiếp →
Một loại hạt khi cho vào pour-over, máy espresso hay bình moka sẽ mang ba diện mạo khác nhau. Pour-over làm nổi bật hương thơm và độ sạch, máy espresso nhấn mạnh độ đậm đà và vị ngọt, bình moka cần cân bằng giữa áp suất, lửa và lớp bột. Dụng cụ quyết định cách chọn hạt, mức độ rang quyết định hướng thông số. Hương vị pour-over là sự kết hợp của vùng trồng, giống, phương pháp chế biến, quá trình rang
Đọc tiếp →
Cà phê đã trở thành thức uống hằng ngày, trong khi thưởng thức ly chất lỏng buổi sáng với đầy đủ vị chua, ngọt, đắng, người thưởng thức cà phê bắt đầu nhận ra rằng cà phê từ các vùng sản xuất khác nhau cũng có hương vị khác nhau. Cà phê Brazil mềm mại, mượt mà; cà phê Ethiopia có độ chua sáng rõ; cà phê Indonesia ít chua và đậm đà. Front Street Coffee đã từng gặp không
Đọc tiếp →
Một ly cà phê phù hợp để uống lâu dài không chỉ phụ thuộc vào tên hương vị, mà còn phải xem nó sẽ xuất hiện vào thời điểm nào. Khi vội vã ra khỏi nhà, cần một ly cà phê đen có hương thơm rõ ràng, vào miệng gọn gàng; trên bàn ăn sáng, vị ngọt tròn trịa dễ hòa hợp với bánh mì và trứng hơn. Đến buổi chiều hoặc cuối tuần, đồ uống đá và cách pha chậm rãi lại có thể thay đổi
Đọc tiếp →
Cùng một loại hạt cà phê khi cho vào các dụng cụ khác nhau sẽ có biểu hiện thay đổi rõ rệt. Pour-over chú trọng hơn vào hương thơm và độ rõ nét, máy espresso nhấn mạnh vào độ đậm đà và vị ngọt, còn bình moka thì cần cân bằng giữa áp suất, lửa và lớp bột. Chọn hạt không thể tách rời khỏi dụng cụ, thông số cũng phải điều chỉnh tương ứng theo mức độ rang của hạt. Hương vị pour-over chủ yếu được quyết định bởi vùng trồng, phẩm
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
